美食家 
青岭路
是一个被美食的味道掩盖住的名字
提起这条路也许很多人不知道是哪
但说到秦姨、黄阿姨、达桥等等时
大家总会恍然大悟
这条路全长仅400米左右
连通了五里店路和空明西路
最北端以鸾东市场为句点
以青岭西路为分水岭
一边是散发着悠闲气息的居民楼
另一边卖吃的店占了大半路程
本期的100元挑战，开机！
●01●
口口香砂锅饭
口口香砂锅饭
营业时间：11:30-21:30
下车后往前走了几步，香味不断从店中窜出来，本期的挑战就从这开始吧！
口口香砂锅饭已经开了20年，它外观朴素，价格公道，主营炒派砂锅饭，十来块钱就能买到一大份，店里还有免费的白粥。
荤菜和素菜都满满当当地码在灶台旁，点单只需要拿一只碗把想要的菜都夹一点放进去递给掌勺的老板，付钱之后就可以坐着等吃了。
我们要了三荤二素，分别是鸡肉、蛋饺、豆腐圆子、腐竹、番茄，老板手脚麻利，人多的时候可以同时炒几个锅，不一会菜就好了。这家店的砂锅是白米饭，需要淋卤水的话得专门说一声。
店里的小哥帮我们在门口支好了桌子板凳，看到成品的豆芽菜忍不住夸了一句“看起来就好好吃”，小哥笑呵呵地说是我们菜选得好。
二狗特别推荐素菜一定要选上番茄，不仅能使菜看起来更有食欲，拌起饭来也是香得不行，不淋卤水都能快速吃光光（其实菜汁的咸味和鲜味已经足够了），吸饱了番茄汁的炸腐竹是当之无愧的本场的MVP。
●02●
秦姨全州红油米粉店
秦姨全州红油米粉店
营业时间：5:30-19:30
秦姨红油米粉在居民楼的一层，已经开了20年，每到饭点总会排起长龙，店内店外的座位都被占满，有些人干脆就捧着碗站在门口吃。
现在的老板骆大哥是秦姨的儿子，大学毕业后继承了家业。骆大哥介绍说他姨妈是全州人，在瓦窑那边也开了一家蛮有名气的兵兵红油米粉，妈妈下岗后向姨妈学了手艺，就在自家车库开了这家店。
秦姨家的红油米粉和传统的全州红油米粉稍有区别，肉沫和黄豆是分开煮的，这样味道更鲜美，豆香和肉香更分明。淋上红油再加入海带、酸菜、葱花香菜，迫不及待地搅拌一番后夹起一夹送进嘴里，还得是这一口！
吃秦姨不来根油条效果直接打折，油条是从外边订的，每天送3轮来，所以下午的油条也是酥脆的，裹上汤后油亮油亮，蘸着吃或是泡软吃都很美味。
二狗认为秦姨的米粉这么好吃，红油可谓厥功甚伟，骆大哥介绍说他们的红油磨辣椒没有那么细，所以不是顶辣的那种，加入葱蒜调制后几种香混合起来，够味！
秦姨“编外座位”的对面经常有一个奶奶推车子来卖鲜牛奶，但这次没见出摊，遇上的时候可以来一杯。
●03●
皖心汤包
皖心汤包
营业时间：6:00-19:00
皖心汤包的老板任大哥是桂林人，却与安徽这个地方有许多不解之缘——年轻时在安徽做过工、老婆是在安徽认识的、包点师傅也是安徽人。在回到桂林开店前，任大哥一直跟着师傅在南宁的官膳包点做生意。
这家店在桂林只开了不到1年，刚开业时每天清早都被人排爆，晚来一点就买不着了。任大哥说现在没那时候火，但一天也还能卖出1000多个包子。
要了一份招牌的灌汤小笼包和2个豆角包，皖心的包子很大一个，而且是比较高比较圆的形状，任大哥说他家的包子是一次性发面就上蒸笼的，筋度大所以能“站起来”，如果发久了就只能做成那种扁扁的了。
包子不仅个头大，馅料也给得很足。小笼包薄薄的一层皮包裹着饱满的鲜肉馅，性价比可以说是非常高。豆角包口味偏甜，脆脆的豆角掺着绵绵的肉沫，面也是非常扎实。
任大哥虽然请了做包点的帮手，但主要工序还是由他亲自完成，其他人只是打下手，有这份责任心和拼劲，也难怪生意一直这么好！
●04●
黄阿姨手工粽
黄阿姨手工粽
营业时间：7:00-19:30
在桂林名声响当当的黄阿姨手工粽，店面就在鸾东市场内，这里有桂林吃货测评小分队公认的“桂林最好吃的灰水粽”，每逢端午，大把桂林人都会来这订粽子。
灰水粽要了1只蛋黄和1只鲜肉的，是这的两大招牌，还要了1盒艾叶粑。负责看店的阮姐姐是跟着黄阿姨从河池过来的亲戚，她帮我们剥粽子时说：“阿姨虽然已经70岁了，干劲比年轻人还足！”
灰水粽表面上看起来普普通通，掰开之后颜值飙升，灰色的糯米裹着浅黄色的豆蓉和褐色的板栗，烤制过的海鸭蛋黄金灿灿，大块肉皮泛着明媚的油光。
艾叶粑是放在锡纸盘中蒸出来的，看着有点丑，咬一口就“真香”了，芝麻花生馅料甜而不腻。
吃到一半，黄阿姨到店里来了，阿姨身材瘦小却很干练，热情地跟我们聊天，还亲自指导我们拍照，告诉我们拍她的粽子一定要从正中间掰开，特别得把圆滚滚的蛋黄最大的切面露出来。
准备离店时，阿姨又塞了几个艾叶粑和狗舌粑（应该正好是同一个叫法吧）让我们带回去给同事们尝尝，狗舌粑真的很好吃表皮又嫩又滑！刚刚才“真香”起来的艾叶粑好像又没那么香了……
●05●
达桥米粉
达桥米粉
营业时间：6:30-15:00
达桥米粉原来开在从街口拐过去的空明西路上，最开始叫“桥头米粉”，因为办证时没法继续用这个名字才更名为“达桥”。
这家不仅冬瓜粉出名，卤菜粉也广受好评，从开店到关门，食客都络绎不绝。
要了二两卤菜粉还拿了一瓶AD钙奶，嗦粉配的肉菜有锅烧、牛肉、瘦肉、拱嘴、火腿好几种，冒粉的阿姨会很细致地询问每位食客的需求。
听到二狗说每样都来一点时，阿姨露出了“你很有眼光”的神色，并且主动向我介绍了他们的锅烧，每天早上都要炸好多备着，切得也是好大好厚一块！
达桥二两的量给得和三两差不多，满满一层的大片肉上再放上葱花酸菜，已经快堆出来了。
配菜区还有一颗一颗的酸辣椒，黄黄绿绿的，尝了两根发现并不辣，酸酸咸咸，不是很合我的口味，爱吃的人应该很爱吃吧。
一口带着微微辣味的米粉，一口爽脆的锅烧，再吸上一口大人小孩都爱的AD钙奶，“愿做桂林人，不愿做神仙”不过如此。
●06●
小龚油茶
（无定位，在鸾东市场内小区入口处）
营业时间：7:00-16:00
这是一家没有招牌的小店，穿过鸾东市场走到头再进一道铁门就是了，不仅店面小，厨房还占了一半，看起来很有年头。来喝茶谈板路的大多都是熟客，此情此景可以说是“高朋满座”。
这家店的炒粉利特别特别好吃，所以二狗总以“粉利店”来代称它，只有在付钱扫码看到“收款方”时才想起来它叫小龚油茶。小龚是一个开朗健谈的阿姨，我们到店时她正坐在人群中吃饭。
但粉利在热天是不卖的，所以这次要了加蛋的炒粉、油茶和船上糕。菜单上的煎蛋卖2.5元一个，跟小龚说把蛋炒进粉里的话只收2块。
店里的阿姨先给我们上了油茶，这里的油茶是装在保温壶里的，可以提到自己心仪的座位旁边独享一大壶，油茶伴侣们也一齐到位了。
秃头豆介绍喝油茶应该先将葱花和盐放在一起压出汁水再倒茶，最后才放炸米、花生和油果。小龚的油茶不同于浓汤型的，它只用茶叶和姜片煮，不加香料，茶水清澈，口味偏淡，喝下去竟有些清热解渴的感觉。
身为炒粉利“备胎”的炒粉也是一绝，在吃之前可以撒点葱花拌一拌，是二狗吃了很多次都停不住想念的熟悉味道，大块的瘦肉片给得毫不吝啬，粉吃完了盘底还躺着一大片。
船上糕切得比较薄，表皮脆脆的，芯芯颗粒分明有嚼劲，两块根本不够吃！
●07●
鸿林豆花屋
鸿林豆花屋
营业时间：6:00-20:00
这是一家开了20年的夫妻店，“鸿林”是从夫妻俩的名字中各取了一个字组合而成，两人最开始是在菜市旁边摆摊，之前还卖过油炸糯米鸡和甜酒汤圆，现在主营蒸饺、小笼包和馄饨。鸿林夫妇有一个儿子，现在上大学，铺子是在儿子出生7个月时盘下的。
鸿林家的饺子又好吃又实惠，皮薄馅多，一笼只卖5块钱，我们要了一份玉米猪肉的，再来一碗冰豆浆，顺便安利一下当天已经售完的香菇木耳饺。
在店里吃的话饺子是直接一笼上桌的，鸿林叔叔给我们拿了一个小碟子，酱油、陈醋和辣椒酱都摆在桌上，可以按自己的喜好调，二狗推荐以辣椒酱为主，陈醋和酱油加入少许即可。
鸿林阿姨说小孩子都喜欢吃他们家的玉米猪肉饺，玉米颗颗饱满香甜，猪肉瘦而不柴，蘸上酱一口一个美滋滋。
鸿林的豆浆是烧煤用大锅煮出来的，甜度不高，带着微微的焦糊味，是二狗个人比较喜欢的味道，如果不喜欢这种豆浆的话，店里还有凉粉、绿豆沙、芝麻糊、豆花。
●08●
味致尚·至尊叉烧
味致尚·至尊叉烧
营业时间：9:00-21:00
第一次坐车路过这家店时已将近3点，店里依然坐着十来个顾客，我们进店时5点多，陆陆续续有结伴的工人和带孩子的家长来这吃饭。
味致尚的玻璃橱窗上贴了一圈“至尊叉烧每年至少卖出36500斤”的标语，但二狗被安利的却是这家店的烧鸭饭，如果叉烧真的这么火的话，烧鸭饭应该也不会差，口说无凭，来一份试试。
点餐后会给一张带号码的小票，凭票到窗口取餐。这家店不仅卖烧腊，还供应各种小菜和自制的果汁，取餐口旁放着大锅的例汤，当天的是冬瓜鸡肉虫草花汤，一勺下去满满都是料。
这家店烧鸭饭做得很精致，小菜、豆腐、烧鸭片整整齐齐码在白米饭上，卖相好到必须让手机先吃。
第一次吃这家的豆芽菜被烧鸭的美味震惊到说不出话，边嚼边竖大拇指，秃头豆则认真地研究了一下墙上贴着的烧鸭做法，然后向我们科普起来：这家店的鸭是在大炉子里吊着烧制的，出炉之后挂糖，所以才会这么好吃。
●09●
龙门椰记老海南椰奶清补凉
龙门椰记老海南椰奶清补凉
营业时间：9:00-次日0:30
青岭路上的店以米粉、快餐、烧腊、包点为主，积累了长年口碑的老店自是屹立不倒，后来的新店则需要经过“严酷”的考验才能站住阵脚，这家清补凉像万花丛中一点绿，是附近唯一专卖甜品的店。
龙门椰记开业仅数月，被夹在两家快餐店中，店内还摆着几束恭贺开业大吉的麦穗，顾客来来往往，玻璃门开开关关，看起来生意不错。
进店点了一份椰奶清补凉，不仅有标配的凉粉、西瓜、银耳等清暑神料，还有芋头、玉米这样的粗粮，倒上椰奶后再点缀少许冰沙，最后撒上花生，这是奔着吃饱的目的去的。
这家店的凉粉有一种是绿色的，有一股淡到几乎被忽略的草香，给我们打餐的姐姐介绍说这是海南特有的斑斓凉粉，做这种凉粉的斑斓叶是从海南寄过来的。
满满一碗全是料，每一勺下去打捞起来的都是不同搭配，一大碗才9块钱，下次来的话想尝尝椰子水清补凉，姐姐说是用纯椰汁做的。
