美食家 
说起疙瘩汤，很多人都喜欢喝，因为它味道酸酸的特别开胃，而且面疙瘩配上鸡蛋絮也很香，来一大碗，主食和汤都有了，特别满足。
现在疙瘩汤一般只能在烧烤店里吃到了，有的店里做得还不错，有的就不敢恭维了，要么稀得惊人，要么干得要命，要么柿子太多，要么香菜泛滥。看来想吃到称心可口的真的要自己做了，自己做的卫生情况可以放心，还能根据个人喜好增减各种调料。其实多喝点疙瘩汤还是有好处的，它有利于吸收，还有养胃功能，酸咸的口感还能开胃，我又锦上添花的在疙瘩汤里加入了小米，这样一来，更好吃更养胃了，还不烧心。
早就听说小米养胃，可是不太喜欢吃，可能是以前在小米里吃到过沙子的原因，小时候那粮食的质量确实不太敢恭维，现在基本不用担心粮食里有沙石了，除非是一些不良的卖家在粮食里特别加入而增加重量。话说回来，小米真是好东西，特别适合女人吃。大家一定有听说坐月子的女人会吃小米鸡蛋红枣之类的来补身子吧。有点扯远了，以前基本没见过哪个饭店的疙瘩汤里放小米的，我做了小米疙瘩汤之后，发现效果特别好，现在我就分享一下疙瘩汤的做法，大家感兴趣的话快点收藏自己也试试吧：
食材
主料：小米100g、面粉100克
辅料：肉末少许、番茄2个、鸡蛋1个、香菜适量
肉沫小米疙瘩汤的制作步骤：
1、把小米煮到六七分熟,不要煮烂,颗颗分明,还要熟透.用手滤干水分后放入干面粉面搅动,让每颗小米都裹上面粉,这时就出现了一颗颗如珍珠般的小球
2、肉末加料酒，盐，酱油入味，炒熟。（喜欢吃素的可以省略这一步，直接炒下西红柿就可以加水了）
3、柿子用热水烫一下，之后去皮切小块，用煮过小米的水来做,加入西红柿煮开
4、再加入小米珍珠中火煮开锅 出锅时加入盐,鸡蛋打散浇在汤上，点香油,放香菜或香葱.
小贴士：
不加肉末的也很好吃，可以尝试一下
我们可以把这个直接用来做珍珠汤,也可以放冰箱冷冻,吃的时候拿出来再做汤就可以了
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来源：小猫私厨（今日头条）
