美食家 人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有些夸张，但确实美食是每个人都抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食都是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。今天分享一道养心安神，补虚补血的猪心汤做法，猪心富含多种营养成份，其食补效果特别好。猪心中的铁质含量很高，用猪心来煲汤能够补充人体所需要的铁质。常喝猪心汤，对加强心肌营养，增强心肌收缩力也有很大的作用。
食材：猪心、莲子、大枣、干桂圆
调料：姜、盐、料酒、枸杞、茯苓
制作步骤：
1.新鲜猪心一个，中间切开，再一分为二，放入盆中清洗干净，再加入清水，浸泡半小时，把里面的血水给它浸泡出来。
2.准备50克的莲子，用温水浸泡半个小时；十几颗大枣用清水洗掉它表面的灰尘后控干水分；十几颗干桂圆去壳；再准备茯苓20克。
3.莲子泡好后清洗干净，再把莲子芯去掉（莲子芯别丢，拿来泡水喝，对身体也是非常的有好处）。莲子处理好以后，放入一个小碗中备用。
4.猪心泡后清洗干净放入锅中，加入适量料酒，然后开大火烧开，水烧开后打掉上面的浮沫，继续煮3分钟，然后把焯好水的猪心捞出来，放入温水中，再次清洗干净后控干水分，然后改到切成厚一点的片。这样处理过的猪心就没有腥味，而且煲出来的汤更加的好喝。
5.准备一个砂锅，把切好的猪心放进来，加入足量的水，开大火烧开以后再次撇去上面的浮沫，一定要把沫子撇干净，这些都是腥味的来源。再加入适量的姜片，放入莲子、茯苓、大枣和桂圆干，盖上盖子转小火慢炖90分钟。
6.准备一些枸杞，清洗干净。一个半小时后，把枸杞加进去，再加入盐调味，用勺子搅拌均匀后盖上盖子接着炖5分钟， 时间到后就可以关火，我们的猪心汤就炖好了。
这样炖的猪心汤，营养美味，一点腥味也没有。心情烦躁，睡眠不好的时候可以多煲这个汤来喝，尤其对女性朋友好处非常的多。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道猪心汤，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
