苜蓿麦饭的做法窍门(苜蓿麦饭的功效)

春暖花开的时候,各种各样的野菜地菜和花花纷纷亮相,登上餐桌。菜,以绿叶居多,花有槐花桐花核桃穗榆钱等等,吃法主要两种:菜疙瘩和麦饭。菜疙瘩拌的面粉少,成品软烂,浇蒜泥醋酱料汁,热量低。麦饭拌的面粉多些,成品干散,泼热油,调盐和调味料,辣椒,热量较高,挡饭吃可省去主食。

我今天做苜蓿菜麦饭,简单好做也好吃,可做主食也可当菜吃

摘选好嫩叶,洗干净,晾一晾控去水分

苜蓿麦饭的做法窍门(苜蓿麦饭的功效)

基本干后,放案板上切碎了,装进盆里,放一点食用碱,拌均匀

苜蓿麦饭的做法窍门(苜蓿麦饭的功效)

再拌面粉

苜蓿麦饭的做法窍门(苜蓿麦饭的功效)

分几次放入面粉,每次少放点,拌匀再第二次,最后用手稍微抓揉一下,这样蒸出来比较散,吃起来筋道

苜蓿麦饭的做法窍门(苜蓿麦饭的功效)

苜蓿麦饭的做法窍门(苜蓿麦饭的功效)

上锅蒸十五分钟,快速揭开盖子,盛到盆里,用筷子拨散,上面放辣子面,五香花椒粉,盐,油烧热,浇上去,拌匀,开吃

真的无比美味!

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