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舌尖上的家乡——哈尔滨的“秋林大列巴”
东北“三大怪”里有一句：“大面包像锅盖”，这个当年很贴切的形容说的就的是秋林公司的另一种特产，它就是伴随着“秋林红肠”出现在哈埠市场上的 “秋林大列巴”。秋林红肠、秋林大列巴、哈尔滨啤酒，是同时出现在哈尔滨市场的，堪称“三剑客”。
“列巴”是俄语面包的意思。它是秋林食品公司的创始人、俄罗斯商人伊万·亚阔洛维奇·秋林引进前店后厂的模式进行生产，到现在已经拥有一百多年历史。因为它的加工和烤制都是很费时间，所以秋林“大列巴”每天只固定量生产一百多个。从前在哈尔滨经常见到排队购物的就是“里道斯”红肠和“大列巴”面包。
它的包装也很有特色，以前是白屉布的口袋，现在是无纺布做成的口袋，上印着俄罗斯风情的花纹图案，袋口用一根细绳子抽紧。
大列巴面包经过三次发酵工艺、加上啤酒花，再以兴安岭上特有的柞木等硬木烘烤出来，外皮硬且艮，内芯软松。面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，融为一体，而且保鲜时间长。
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