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品名: 摘要·珍品版
香型: 酱香型白酒
原料: 水、高粱、小麦
执行标准号: GB/T26760 (优级)
容量: 500ml
酒精度: 53%vol
零售价：1199元/瓶
适用场景: 收藏、小聚、送礼、自饮
储存方法: 干燥、通风、避强光照射
制造商: 贵州金沙窖酒酒业有限公司
厂址: 贵州省毕节市金沙县大水
1951年，政府对原有的金沙源村义斋烧坊、慎初烧坊、齐家酒坊等地主资产和民族资本家产业进行了国营化改造，成立金沙源村窖酒厂，建厂之初，百废待兴，尤其是技术人才严重缺乏，在政府的协调下，刚完成国营化改造的茅台酒厂将年过半百的刘开庭派回金沙，挑起了技术大梁。重点就是国营改造，于茅台同方同源。
摘要 摘万物魁首，聚一生至要！
金沙摘要酒完全采用和飞天茅台相同的工艺、同样的材料，只是因为品牌知明度较低，高端酒中的新品，与茅台相比，价格就真的不贵了。茅台是国酒，金沙摘要酒是民酒，品质不差，价格相差很多。茅台的季克良大师给金沙摘要酒的评价是：“不是茅台、胜似茅台、不是茅台、堪比茅台“
品牌定位为“国香典范，珍品摘要，贵州两大高端酱酒”摘要酒品牌价值156.63亿元
金沙回沙，酱香名酒，来自赤水河上游–贵州金沙，是贵州老八大名酒、贵州老字号品牌、纯粮固态发酵认证产品，国家地理标志保护产品。金沙回沙酱香酒，畅销贵州60年，以本地优质糯高粱为原料，小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次取酒的传统大曲工艺进行酿造。生产出的基酒经过三年以上陶坛储存后精心勾调包装上市，是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒，具有微黄透明、酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、回味悠长、空杯留香持久的独特风味。
2016年02月01日，原国家质检总局批准对”金沙回沙酒”实施地理标志产品保护。
产品荣誉
金沙回沙酒先后荣获”贵州十大名酒、首届中国食品博览会金奖、酒文化节金奖、历届贵州省名牌产品、贵州省十大名酒金质名酒奖、贵州品牌价值30强、中国八大酱香白酒品牌、中国十大放心品质白酒品牌、中国酒业协会科学技术奖”等称号。
1963年，金沙回沙酒荣获首届贵州八大名酒称号。
2011年，金沙回沙酒通过纯粮固态发酵白酒标志认定。
2015年，金沙回沙酒在2015布鲁塞尔国际烈性酒大赛中，与茅台一起荣获了最高荣誉”大金奖”。
2016年02月01日，原国家质检总局批准对”金沙回沙酒”实施地理标志产品保护。
2017年，金沙回沙酒品牌价值飙升至96.68亿元。
2020年，金沙酒业旗下金沙回沙酒和摘要酒双品牌价值合计604.94亿，位居中国白酒第10名，位列中国酱酒排名第4名。
2021年，金沙回沙酒真实年份8年荣获2020年度”青酌奖”酒类新品(白酒类)奖。
金沙摘要酒零售价1000元左右一瓶，飞天茅台1800元一瓶，有一定的差距，但这是品牌的原因。若是把金沙摘要酒和飞天茅台的酒水换一下，许多人照样认茅台。这是茅台的品牌属性决定的，而不是酒质来决定的。
现在，大部分有钱的老板只喝酱香酒，这与酱酒的本质有关，好的酱酒能做到，喝酒不用喝水，没有后遗症，酒后留香，对身体的伤害最小。但国酒茅台价格高、不容易拿到真货、有一些场合只需要酒质，不需要品牌属性，等等因素决定了金沙摘要酒非常适合经常喝酱酒，把金沙摘要酒当成了首选。
酱酒的酿造对时间和原料的要求很高，无法通过取巧的方式实现产品：年限少一年差别非常大，原料必须是颗粒饱满的当地糯高粱，再加上赤水河畔的水，这就造成了真正的好酱酒必须有一定的年份。
