shenghuo 随着白酒行业的蓬勃发展，也让老酒市场的火热持续了很多年。在收藏老酒的行家眼里，它是具有愉悦的陈香味、蕴藏着历史的记忆、且有一定投资属性的宝贵文化资源。
所以，很多酒友都热衷于将家里的白酒存起来，不但能越放越香，还能越放越值钱。
不过，白酒的存放可不是一件简单的事，其中的讲究非常多，这里就有行家总结的需要牢记的“2要3不要”，能让家中白酒越存越香。
先来说说2要
一、存酒环境要阴凉、干燥
存酒环境至关重要，温度太高或太低，都会影响酒体的稳定性。潮湿的环境又会导致水汽渗入酒中，让酒液变质。因此，要将酒水存于阴凉、干燥的环境中。
二、密封要做好
酒精是极易挥发的液体，长期与空气接触，会透过瓶盖与瓶身间的空隙逐渐挥发掉，严重影响酒的品质、口感。因此，对于未开封的白酒，做好密封很有必要。
这里就为大家分享一个家用存酒小妙招，需要准备3样东西：
①航空杯
②热缩膜
③一个吹风机
首先：将航空杯倒扣在瓶盖之上；
第二：将热缩膜从上到下套住整个瓶身；
第三：用吹风机从上到下吹风加热，让热缩膜自动缩紧；
第四：要在航空杯上扎几个小洞，以免酒精被长期闷在杯中腐蚀酒冒。
接下来再说说3不要
一、不能用蜡封
点燃蜡烛，将蜡液滴在瓶身与瓶盖的缝隙处，防止跑酒，这种做法是错误的。高温的蜡液不仅会破坏瓶盖，还会影响酒的整体品相，导致其收藏价值大打折扣。
二、不能用生料带、保鲜膜密封
用生料带缠绕瓶盖与瓶身的缝隙处，不仅起不到密封的作用，时间长了还会对不同材质的瓶盖，造成不同程度地影响瓶盖。比如会导致茅台的红胶帽开裂，生肖茅台瓶盖镀金层脱落。
另外，用保鲜膜缠绕瓶体或酒箱的方法，也只适用于运输过程中对酒进行保护，不适合长期存放。
三、不要保存40度以下的低度酒
白酒之所以能越存越“香”，是因为酒体中的呈香物质——酯类物质，在漫长的时光里发生了“酯化反应”。
这是以酯类物质的水解为代价的，并且会增加酸类物质的含量，而酸类物质是酒的呈味物质。会在一定程度上，使酒的口感更加醇和、柔顺。
而酸类物质过多，会让酒的口感变得寡淡、“水感”。度数越低的白酒，酸类物质含量越高。所以度数太低的白酒，是不适宜太低的。
目前公认的低度白酒，多在40°以下。所以，存放白酒建议选择40°以上的酒。
但这不意味着度数越高就越好，经过很多行家的品鉴。既适合长期存放，口感又不错的白酒，大多集中在50-60°区间，这就为大家今后选酒提供了方向。
那么这里就给大家推荐两款酒，它们都在这个度数区间，且都是经典佳酿。
木台厚道酒（53°）
木台厚道酒是贵州一带知名度非常高的酱香酒，是老牌酒企木台酒业旗下的中端产品，其定价在酱酒中属于“口粮酒”般的存在。
木台酒厂本是当地专为很多酒厂提供基酒的老厂，酒厂改组后，茅台老厂长李兴发的女弟子、“茅台八仙”之一的冯小宁，主持了该酒的酿造，厂家还引进了茅台菌株。
所以此酒具有典型的“茅酱”风格，既有粮食发酵后的美妙香气，又有花果的清新香味。入口醇香不辣，酒液如蜂蜜水一样顺滑又黏稠，回味醇甜，口舌生香。
泸州老窖特曲（52°）
特曲是泸州老窖旗下中端产品的标杆，也是泸州老窖五大核心单品之一。
大家都知道，浓香酒讲究“千年窖池万年糟，酒好全凭窖池老”。特曲便是采用多年老窖发酵，再经过一系列复杂的酿造工艺制成。
酒体香气淡雅，入口绵甜爽洌，醇和而回味长。
