美食家 俗话说：日食三枣，长生不老。我就是一个吃红枣的受益者，原来的我每到夏天就不想吃饭、脸色不好、没做什么还是觉得累……如今，我却判若两人，小脸红扑扑的，天再热也精神饱满。我是怎么做到的？每天吃几颗红枣！提醒您，红枣的正确吃法是熟吃，而不是生吃，可如果要每天现吃现做，恐怕很难坚持下来，我就教您一招，非常简单实用：夏天要常吃红枣，教你正确做法，放半个月都不会坏，随吃随取。
提起红枣，大家都不陌生，它不仅好吃，营养也很丰富。夏天为什么要吃红枣呢？红枣富含蛋白质、有机酸、还有“维生素之王”的美誉，吃红枣对女性、孩子和中老年人好处很多，夏天是吃红枣的好时候，不仅饱口福，还对身体好。您知道红枣怎么吃更好吗？
红枣好吃的做法有很多，煲汤或煮粥，而我吃红枣不煲汤不煮粥，而是蒸着吃。如果您以为，蒸红枣无非就是把红枣放锅里蒸一会儿，可就大错特错了。下面我就和您说说蒸红枣的正确方法，这可是我坚持了好几年的习惯，它就是：大名鼎鼎的三蒸三凉红枣。
红枣为什么要三蒸三晾？是不是多此一举了呢？非也。每一次的蒸制和晾晒都会增强红枣的功力，吃了还不担心上火。我们可以一次多做出来些，储存半个月都不会坏。每天吃点儿，特别方便。
蒸红枣的做法非常简单，别看只是把红枣放入锅中反复蒸几次，但有些小技巧必须要知道。是不是红枣蒸的时间越久越好？红枣蒸的火候刚刚好是什么样的？荷包都会在下面的详细制作步骤中为您解答。
蒸红枣怎么做？下面就把蒸红枣的正确做法整理出来给您看。
【蒸红枣】
食材：红枣适量。坚持食用蒸的红枣有诸多好处，但食用不当反而适得其反，蒸红枣的正确吃法和食用禁忌是什么？蒸红枣省时省力的窍门又是什么？（文末有说明），您要记得看！
红枣表面有很多尘土和杂质，只用清水来洗是洗不干净的。要怎么清洗红枣呢？正确的方法是把红枣倒入稍微大些的容器里，加入清水，在水里撒入一勺淀粉和食盐。搅动至融化后，逐个搓洗红枣。淀粉可以吸附红枣褶皱中的脏东西，同时食盐也可以起到杀菌的作用。红枣搓洗干净后，水会变得很浑浊。再用清水把红枣冲洗干净。
把洗净的红枣放入大碗里，放入蒸锅中，上汽后转中火蒸制20分钟。红枣蒸得太久会过于软烂而影响口感，但如果时间不足的话，红枣蒸制得不完全，所以我们采取了反复蒸制的方法。
红枣蒸制后取出来，放在凉快的地方冷却晾干，重复蒸制20分钟及晾制的步骤。晾好后再蒸制第3次，这次待水沸后，转成小火蒸制5分钟就可以了。蒸红枣要如何储存，才能保存半个月不坏呢？
准备一个可以密封的罐子，提前刷洗干净并晾干水分。把蒸好的红枣倒进来保存就可以了，如果天气太热可以冷藏保存。想吃的时候拿几个，如果觉得凉可以再加热几分钟，随吃随取。蒸红枣的吃法是什么呢？每天吃多少红枣合适？
下面来说说蒸红枣的正确吃法和食用禁忌：食用时剥去枣皮、去掉枣核，吃枣肉即可。红枣虽然可以让我们收获很多的好处，但并不是吃得越多越好，每人每天吃三颗即可。经常上火的人不适合多吃。接下来，我用图片说明的方法告诉您，生红枣、蒸制一次的红枣和三蒸三凉的红枣有什么区别？方便大家把握蒸制的火候，看下图。
从左至右红枣的颜色逐渐变深；口感上，经过反复蒸晒的红枣更软糯，枣皮很容易撕下来，味道更为香甜。蒸过的红枣比生红枣更容易吸收，从营养成分上来说也有区别。红枣经过高温加热，虽然会损失些维生素C，但红枣中的铁钾等矿物质并不会随着高温蒸制而流失，相反，随着蒸制次数的增加，红枣中的一些营养会更充分地析出。经过了反复蒸制，其营养成分也比只蒸过一次的红枣更易吸收，更适合女人、儿童、牙口不好的中老年人。有的小伙伴说，这样反复蒸制有点费时，有没有省时省力的小技巧呢？那就接着往下看。
蒸红枣没必要单独蒸制，那样太浪费时间。可以在每天做饭蒸馒头、蒸菜的时候把大枣放锅里一起蒸，取出充分晾凉备用，下次再蒸饭时，继续把红枣放进去蒸，蒸上三回就可以了。
夏天要常吃红枣，教你正确做法，放半个月都不会坏，随吃随取。记得取用的筷子要干净哟，这样才能保存很久哟。自从我养成了每天吃3颗红枣的习惯，真的是惊喜满满。简简单单就能蒸出的红枣是个非常实用的方法，比煲汤美味，比煮粥简单，这样咱们都能轻松坚持下来了。
“蒸红枣”的分享就到这里了，红枣的正确做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。
Originally posted 2023-05-30 19:59:26.
