美食家 香椿辣子，能让你多吃3碗饭的下饭酱，又香又辣，简单家常又美味。香椿下饭酱，这是一道佐餐小食，香椿风味里带着咸香辛辣，是堪比老干妈的下饭利器，跟着烧饼一起吃，又辣又香，还带着香椿特有的味道，吃起来真带劲，爱吃的朋友赶紧备上饮料板凳小马扎，咱们马上开课。
准备食材：
香椿芽、食盐、花椒粉、白芝麻、辣椒面、食用油
具体做法：
1.这个就是香椿芽了，小时候经常吃，大了反而不常见了，把这一部分比较干老的去掉，咱们只要这个叶茎的部分。
2.香椿芽择好之后，我们要多淘洗几遍。
3.香椿芽不能直接吃，咱们洗完之后一定要提前烧锅开水，先焯焯水，把里面的有毒物质给去除了，焯到完全变绿之后，再煮上两三分钟，把它给煮熟了，然后咱们放在凉水盆里过一下凉。
4.因为这个香椿芽的个头还是比较大，咱们简单的攥干水分之后切成小段。
5.现在我们调味，加食盐、花椒粉、白芝麻，能吃辣的多放点辣椒面，泼上热油，浇上热油之后，这个香味全都出来了，搅匀之后，咱们这个香椿辣子就做好了。
6.这是我提前烙的筋饼，咱们吃的时候，直接把这个香椿辣子铺上去，直接卷起来就能开吃了，这个吃起来的味道真的又香又辣，至于怎么去形容这个香椿芽的味道，我暂时真的想不出来任何合适的词来形容它，香椿的做法有很多种，比较常见的就是炒菜烙馅饼了，大家喜欢的话，也可以按照我这个方法试一试。
