美食家 笔者最近在学校附近看到很多学生和家长围着等待现场炒爆米花。爆米花白花花，香喷喷的，大家吃得也乐呵呵的。爆米花松脆可口，虽好吃,但它对人体的健康却有很大危害。
在爆米花制作过程中，由于温度很高,使容器中的铅大量进入爆米花中。我查了一下资料发现，按照国家食品卫生标准的规定,每千克糕点类食品中含铅量不得超过0.5毫克,否则,将禁止生产和销售。而每千克爆米花中含铅量平均是10毫克,大大超过了国家标准。儿童(包括成年人)多吃爆米花,在短时间内摄入过量的铅，就会引起铅中毒。其症状为:烦躁、厌食、腹泻或便秘等。除上述症状外,儿童铅中毒还会造成生长发育迟缓、抵抗力下降等;对成年人则会引起加快衰老过程、骨质疏松和反应迟钝等。
所以，食品生产单 位要想方法改进工艺，改造设备，使爆米花中 的含铅量降下来，降到国 家规定的标准以内。而 儿童或成年人最好少吃 不吃爆米花，以免给健康康带来危害。
Originally posted 2023-05-31 09:14:45.
