美食家 炖鲫鱼汤时，多放一点它，营养翻倍，鲜掉眉毛，孩子补钙要多吃
周末的时候回了老家一趟，带着儿子去河边找了一盆子田螺，也就是螺蛳，最让我喜欢的还是那意外之喜，就是抓了两条鲫鱼，虽然个头不大，但绝对是纯野生的，口感味道一级棒，营养还好吃。
鲫鱼的吃法有很多，我家最常做也最馋的就是炖鲫鱼汤，汤鲜肉嫩，热乎乎的来一碗，暖身暖胃，解馋过瘾。大家应该都喜欢清炖鲫鱼汤，但是我建议可以多放一点它，营养翻倍，鲜掉眉毛，孩子补钙要多吃。
这个多放的它就是豆腐，豆腐软嫩可口，豆香味十足，重要的是，它含有大量的钙和蛋白质，促进脑活动、骨骼生长，还能增强免疫力抵抗力，老人孩子都适合多吃。我把这道豆腐炖鲫鱼汤的做法放在下面了，大家可以照着一起做。
豆腐鲫鱼汤的做法：
1、准备好鲫鱼，全部处理干净，沥干水分放在一旁备用，也可以用厨房用纸擦干水分。
2、豆腐切成块备用，大葱剥皮洗干净切成段，生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成段。
3、起锅热油，油热后放入准备好的鲫鱼，小火慢煎，直到鱼身两面成焦黄色，然后推到一边。
4、放入葱段、姜片、干辣椒煸炒出香味，然后倒入足够的清水，放入适量的八角和花椒，大火加热烧开。
5、稍等一会，然后倒入豆腐，等到再次烧开，继续炖煮15-20分钟左右，鲫鱼变熟，撒入适量的食盐，继续炖煮5-10分钟，就可以关火盛出食用了。
温馨小贴士：
鲫鱼最好选择鲜活鲜嫩的，这样的腥味淡，味道更鲜。野生的鲫鱼，它的个头不会很大，所以遇到那种很大的鲫鱼，一定就是养殖的，味不好。
