美食家 笋瓜和西葫芦长得比较相似，很多人都把它当做西葫芦，只是西葫芦比较大众一些，笋瓜很多人对此比较陌生。其实，笋瓜是一种常见的绿色蔬菜，口味清爽，十分令人喜欢。日常生活中，大家对待笋瓜最常用的做法应该是清炒笋瓜。其实，笋瓜还有很多种做法。像清炒笋瓜、西红柿炒笋瓜，醋溜笋瓜等，味道鲜美，令人回味无穷。今天小编给大家讨论的就是笋瓜怎样做好吃。
我们来学习一下笋瓜的做法。笋瓜怎么做最好吃？
一、清炒笋瓜
清炒蔬菜是一种很家常的菜品的做法，清炒笋瓜也是一样，不但营养合理、清淡爽口、下饭、还避免了食用过多的油脂。符合养生理念。
1、准备好切好的笋瓜片和青椒，(笋瓜可按自己的喜好切成喜欢的形状)
2、把红干辣椒，切好待用。
3、锅内倒入油，待微热。
4、待微热，把干辣椒放入锅里，炸锅。
5、炸锅后把切好的笋瓜片和青椒一起放进去。
6、煸炒一下后滴入醋，放入少许盐，鸡精，即可。
二、醋溜笋瓜
1、所需原料：笋瓜、花椒、葱、盐、醋、蒜
2、做法步骤：
(1)笋瓜去瓤，切片，放入容器中。撒入2勺盐，拌匀，腌制3—5分钟。葱花切丝待用。蒜切片待用。
(2)3-5分钟后，将笋瓜中的盐水篦出，用清水清洗一遍，捞出待用。
(3)热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。
(4)重新开火，放入切好的葱丝，翻炒。倒入腌制好的笋瓜，翻炒。放盐，翻炒。菜快熟时，放入蒜片，翻炒。
(5)出锅完成。
三、西红柿炒笋瓜
1、所需原料：笋瓜、西红柿、葱姜蒜、生抽
2、做法步骤：
(1)笋瓜切片
(2)西红柿切小块，姜切成细丝，葱、蒜切小段
(3)西红柿炒成泥出锅备用，用葱段、姜丝炒笋瓜两分钟加入炒好的西红柿再炒一分钟加入蒜段小麻油装盘即可。
四、虾米炒笋瓜
1、所需原料：西葫芦500克、虾米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜(白皮)15克淀粉(玉米)3克色拉油50克。
2、做法步骤：
(1)将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块;
(2)将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热;
(3)下入笋瓜块稍炸，捞出沥油;
(4)原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸;
(5)下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将尽;
(6)下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。
五、笋瓜炒肉片
1、所需原料：笋瓜，猪肉，食盐，鸡粉，蒜，生抽，植物油，生粉，白糖。
2、做法步骤：
（1）将猪肉切成薄片加入生抽、鸡粉和生粉抓匀腌制，笋瓜洗净切薄片；
（2）起油锅下肉片滑炒至变色后盛出；
（3）另起干净油锅爆香蒜头后加入笋瓜片翻炒2分钟，倒入适量的清水；
（4）烹入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒后将猪肉回锅炒匀，最后用生粉加水勾薄芡即可。
上面就是小编常用的笋瓜的做法，上面的几种做法大家都学会了吗？平常的时候大家可以多多探索笋瓜的做法，力争把笋瓜的原汁原味都发挥出来。我们一起来行动吧!
