美食家 家里的老人们咀嚼能力都比较弱，咬合能力不足。很多硬的东西咬起来都特别的费劲，今天小编就来给大家整理了一些适合老年人吃的菜品下次回家做给他们吃。
蘑菇豆腐
用料：
南豆腐 / 蘑菇 / 玉兰片 / 麻油 /高汤
盐 / 味精 / 葱 / 白糖 / 湿淀粉
做法：
1、将豆腐切成小块后，放入沸水中稍微煮一下，然后取出晾干水分。
2、将蘑菇和玉兰片准备好，将蘑菇去掉根部，然后将它们一起放入开水中焯一下。接着，将玉兰片切成细丝，准备好用于后续的烹饪。
3、在锅中加热适量的油，然后放入切好的葱末炒香。接着，加入蘑菇和切好的玉兰片丝，撒上适量的盐，翻炒均匀。最后，加入高汤，煮开后转小火焖煮一段时间即可。
4、等水开后，将豆腐放入锅中煮熟。接着，加入味精和白糖，翻炒均匀。然后，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。最后，淋上一些麻油，搅拌均匀即可。
鸡蛋炒豆腐
用料：
嫩豆腐 / 鸡蛋 / 味精 / 盐 / 葱花 / 姜
做法：
1、在锅中加热适量的油，放入切成块状的嫩豆腐和切好的葱花、姜末，煸炒均匀。接着，加入适量的盐和味精，继续翻炒均匀。最后，出锅前再翻炒几下即可
2、将豆腐煸炒至微黄、表面变干时，打入鸡蛋，与豆腐一起翻炒均匀。等到鸡蛋熟透，豆腐也变得更加香脆时，即可出锅。
3、在烹饪豆腐的过程中，您可以根据个人口味选择榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等一至两种配料进行搭配。同时，您可以多加葱花、姜末等调味料，以增强菜肴的香味。
猪骨菠菜汤
用料：
用料猪脊骨或肋骨500g
火腿50g / 胡椒粉 / 精盐 / 菠菜100g
做法：
1、将猪骨斩成小段后，放入沸水锅中稍微焯一下水，捞出后沥干水分。将火腿切成条状备用。将菠菜洗净后，切成适当大小的段。
2、将切好的猪骨放入锅中，加入适量的清水，慢火熬煮，直至猪骨熬出浓郁的汤汁。
3、锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成；
功效：这道汤富含蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素等营养成分，具有多种保健功效。它可以补充身体所需的铁元素和营养物质，促进血液循环和骨骼健康，同时还有助于增强免疫力和保持身体健康。
豆腐炖鱼
用料：
鲤鱼 / 豆腐 / 香葱 / 大蒜 / 酱油 / 盐 / 料酒
1、从冰箱中取出鲤鱼进行解冻，将豆腐切成小块备用。将葱和蒜切碎备用。
2、将锅置于火上，加入适量的油，待油热后，将鲤鱼放入锅中小火煎煮。当鱼的两面微黄时，加入切碎的蒜末。
3、将一小勺姜蓉、适量的料酒和老抽加入锅中，再加入大约2小碗水。
4、首先，将豆腐均匀地放入锅中，然后加入适量的盐。接下来，将火调小，让鱼和豆腐在汤中炖煮大约15分钟，这样它们就可以充分地吸收汤的味道。最后，将火调高，让汤汁收干即可。
功效：
豆腐是一种被广泛认知的高钙食物，其中的北豆腐每200克就可以提供人体所需钙量的1/3，比喝半斤牛奶还要多。此外，鱼肉中的维生素D可以增强人体对钙的吸收。
烂糊白菜
用 料：
白菜 / 肉丝 / 淀粉 / 油 / 盐
做 法：
1、首先，将白菜洗净，把菜叶和菜帮分开，均切成细丝；
2、然后，将炒锅置旺火上，倒入植物油，下入肉丝拨散，加少许料酒炒八成熟时，加猪肉汤烧沸，再转小火烧至肉丝略软烂再改为旺火，并放入白菜帮 。喜欢吃粉丝的也可以加一点；
3、再加少许精盐，烧15分钟后，将切好的白菜叶倒入，继续烧3分钟左右，直到菜叶、菜帮软烂时，加味精，用水淀粉勾芡，轻轻搅和，起锅装碗即成；
功效：
烂糊白菜，其实就是白菜烧肉丝。由于这道菜软烂鲜美，入口即化，营养素也很容易被身体消化和吸收。因此，非常适合牙口不好的老年人食用。
【话题讨论：这几种美食如果家里有老人不妨尝试着做一下，软烂又好吃如果您还有什么特别的菜谱不妨一起在评论区留言吧！】
