美食家 猪身上的一块宝，比牛羊肉滋补，补血健脑，孩子吃了身体高
你知道猪身上最“营养”的部分在哪吗，煲汤比排骨汤都要好吃，价格要比排骨便宜，不买回家吃真是可惜了。猪肉的味道大家都知道，中国人的主食肉类就是猪肉了，要比别的肉都要便宜，猪油的价格也便宜，做体力活的人吃肉油对身体很好，从小到大我都爱吃猪肉，小时候妈妈烧的红烧肉一直是我喜欢的菜。猪身上的肉有贵有便宜，筒子骨是猪身上“营养”丰富的部位，比排骨还要好吃，价格便宜，不买可惜了。
筒子骨里的骨髓好吃，钙的含量高，对正在发育的小孩吃很好，能补充钙质促进发育。筒子骨肉是很少的全是骨头，但是上面还是连着一些瘦肉也是非常好吃的，口感嫩还带着油，不卡牙。，在我们这里，筒子骨都没有人买，价格很便宜，才5块钱一斤，正好我爱吃，一个星期我都买几次煲汤喝，这么好吃的筒骨不买真就太可惜了。筒子骨煲汤，将骨髓中的营养都煮在汤，骨头中的精化也煮在汤里，喝这种汤对身体太好了。
煲筒骨汤
食材：筒骨、生姜、盐、葱花、胡萝卜、甜米玉
步骤
1、买回家的筒子骨，先把筒骨用清水洗几遍，浸泡半个小时去掉血水，然后冲洗干净下锅。
2、把胡萝卜洗干净切成块，生姜切成片，山药切成块
3、锅中倒入适量清水开始煮。水要淹过筒子骨，不用焯水，焯水后会使筒骨的营养成分流失。
4、筒子骨在炖时不用加盐，等炖好再加盐。炖筒子骨不用火太大，炖1个小时就好了，然后加入红萝卜、山药和甜玉米在炖半个小时放点葱花即可出锅。
――稻香说――
在炖筒子骨汤时要冷水下锅，不能马上加热水，这样营养就无法炖入汤中了。炖骨头汤还是肉汤，要学会这个，加一点点醋下去炖出来的汤口感更正，营养也丰富。
