美食家 
对于小孩来说吃席一大坑就是鲜米汤，还专门坑娃神器。
寿县、淮南、皖西无论红白喜事，农村大席上必有一道鲜米汤，上菜的时候端菜到了专坐小朋友的一桌肯定要喊一句：鲜米汤来了，不烫！
小朋友一拥而上，挖了一大勺就往嘴里送，烫得嘴直咧，心里都在骂又被骗了。
所以鲜米汤给我的记忆特别深。
鲜米汤是安徽省皖西及淮南寿县地区过年时必喝的一道汤，用碎肉、鸡蛋花、豆腐、葱，在鸡汤或者高汤里调配，汤色鲜亮。一般是在大年三十中午喝当做午饭。在寿县当地农村红白喜事也作为一道菜。
每到过年家里要煮新鲜的肉、鸡炖出来汤，弄点拆骨肉放里面，再打两个鸡蛋，出锅再滴两滴香油（芝麻油），简直就是人间美味。我带外地朋友去寿县吃饭必点鲜米汤。
现在将鲜米汤的做法分享给大家，条友们可以尝试做一下！
主料：土鸡或鲜肉；
辅料：鸡蛋、豆腐、淀粉、葱、姜、盐；
做法：将鸡或鲜肉放入锅内炖烂，捞出沥水。沥干水后将骨头剔除，将肉切成细末。
将鸡蛋打散、豆腐切成丁、葱切细、姜切成末。
将煮鸡或鲜肉的汤放入锅内再加入少量水，放入姜末、豆腐丁、盐等，煮开后打入鸡蛋花淋上、加上水淀粉，停火后放入葱末即可起锅。切莫放酱油、醋、味精等调料。
起锅后根据个人爱好放点芝麻油！
