美食家 今天给大家分享一道清蒸基围虾。说不清，人类是什么时候就开始把虾纳入食谱的，大概是在遥远的远古时代人类就开始使用虾这种食物了吧。
清蒸基围虾
虾的种类很多 ，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等，按出产来源不同，还可以分为海水虾和淡水虾两种。虾具有很高的食疗营养价值，甚至可以用做于中药材。由于虾的分布之广，人类食用史之长，因此关于虾的烹饪方式可以说是各种各样，五花八门。蒸，焖，煮，炸，蒜蓉，咖喱，碳烤，盐焗，只要你能想到的做法和口味，虾都能够全力匹配。
虾有百种，一千种烹饪方式。但是对于活虾，我永远都是首先清蒸。
新鲜活蹦乱跳的淡水基围虾，洗净入蒸锅，任性随意的铺上几片生姜片和一捆小葱，盖上蒸锅盖。十分钟后美食就成了，真正应验了那句高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。生活还是要有仪式感的，摆上一个浮夸的造型，然后用生抽，白糖，小米辣，蒜头米，麻油秘制一份独门蘸料。由于这道清蒸基围虾，实在太过简单上手了，直接图说明所有吧。
蘸料图
食物本身都是有自己的特性，炒菜烹饪的目的就是结合保留，甚至激发每种食材的独特美味。至于调料，烹饪技巧其实只是一种实现手段罢了。炒菜就像生活，有时候化繁为简，也依然可以活的逍遥自在。
今天给大家分享的这道清蒸基围虾超级简单。关于虾的做法，你是否还有更多的想法？欢迎大家在评论区发表观点，留言讨论哦。
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