老一辈人说:“女子三日不断藕,男子三日不断姜。”讲的多吃鲜藕和生姜对男女的好处多,特别是立秋之后,天气转换,容易使身体不适,所以更要吃。今天就用莲藕和生姜跟大家分享一道美食,接下来大家一起来看看吧。
食材:秋藕一节、生姜1块、枸杞1把、红枣6粒、桂圆肉6克。
做法:
1、首先准备1节去后的莲藕。
莲藕微甜而且脆口,它主要含有粘液蛋白和膳食纤维,可以促进消化。
2、接着将莲藕先切片。
俗话说:秋藕最养人,秋天吃藕对身体有一定的好处。
3、切片之后,再切成长条。
莲藕的吃法很多,最常见的就是清炒,和排骨炖汤、凉拌、味道都非常鲜美。
4、切成长条之后,再改刀切成小块。
5、切好之后、放到清水碗中。
莲藕削皮后容易氧化变色,所以切好之后一定要放入清水中浸泡,这样可以很好的防止莲藕氧化变黑。
6、准备一小块生姜。
生姜是家常菜的通用配料,而且生姜还含有一种姜辣素,可以促进食欲,帮助消化。
7、先切成薄片。
生姜不用去皮,姜皮是寒性的,姜肉是热性的,一起吃就不会那么燥热。
8、再切成丝。
9、最后改刀将将丝切碎。
10、切好之后,放入养生壶中。
11、接着把枸杞放入碗中。
枸杞含有丰盛的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、和钙、铁,对眼睛有一定的好处,民间俗称它为:“明眼子”。
12、再把红枣也放入碗中。
红枣也是非常常见的滋补品。
13、再往里面撒入1小勺过期的面粉。
面粉袋装的保质期是12个月,去年买的一包,一直没用完,过期了,但是不长虫,扔了太浪费,所以拿来洗食材。如果你们舍不得用面粉可以把淘米水留起来。
14、用手抓洗一下。
面粉可以很好的吸附枸杞和红枣表皮的灰尘。
15、抓洗好之后,再用清水多洗两遍。
将枸杞和红枣彻底的清洗干净。
16、清洗好之后把红枣捞出来,装入小碟中备用。
17、再把枸杞沥干水分备用。
18、接着用漏勺把莲藕捞出。
19、捞出后放入养生壶里面。
20、下面我们用剪刀剪红枣去掉。
红枣肉是温性的,而红枣核是热性的,去掉核后就不会那么燥热了。
21、接着把6粒桂圆肉加进去。
买桂圆干最好买去壳去核后纯果肉的好些,这样吃的时候方便很多,桂圆肉也是一种非常滋补的。
22、加入1100毫升的纯净水。
水量最好控制在1000毫升至1200毫升左右。
23、盖上盖子。
24、按照煮养生汤的模式,煮30分钟。
家里如果没有养生壶的,也可以用砂锅,汤锅来着,这样煮20分钟分钟就可以了。
25、煮到25分钟的时候,我们小心的将盖子揭开。
26、加入一小勺红糖调味。
红糖也是一种非常好的食材,它的味道不会让人觉得甜到发腻的那种,微甜,而且有一股红糖的香味。
27、加入红糖之后,再煮5分钟就可以了。
这样一道秋季款的姜藕茶就做了,藕丁脆爽、汤汁微甜,喝上一碗去秋燥,这道汤特别适合家里有老人的家庭食用,可以润肠道、帮助消化。
加入了枸杞红枣桂圆肉,非常的滋补。学会这种做法,呵护家人的健康,顺利度过秋天。
入秋后,莲藕和生姜才是绝配,学会这种做法,家人健康度过秋天。大家觉得如何?评论区留言一起交流学习。
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Originally posted 2023-06-01 09:53:40.