美食家 
夏天要多吃此肉，比鸡肉便宜，比牛羊肉鲜美，营养滋补好吃不胖！大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，去年猪肉涨价的时候，我万万想不到，如今猪肉可以降价到10元以下！感觉像做梦，我已经一年没吃猪肉了，不是因为穷，而是因为涨价觉得不值得吃，反正牛羊肉也40元左右，吃猪肉不如吃牛羊肉了。
猪肉一下降到8元一斤，我还有些不真实的感觉，其实我们家不太吃肉，但是老公和儿子都喜欢啃大骨棒，现在大骨头才11.8元一斤，真是比买鸡肉还便宜了，市场上活鸡还是15元一斤，没怎么降价。于是我们家现在隔三差五就买几斤大骨头炖着吃。解馋又营养，吃起来特过瘾。今天分享炖大骨棒的做法，学起来吧。
很多人不爱吃大骨棒，觉得特别油腻，其实只要蘸料用对了，一点儿也不腻呢，你吃过东北骨头馆的大骨棒吗？今天我分享的就是这种做法。先把棒骨清洗干净，冷水下锅，煮沸后捞出，这样焯水肉质鲜嫩，不会发硬，焯水的时候可以加一些料酒去腥，煮出骨头里的血水，然后把骨头捞出来。
把棒骨放进炖锅里，可以是砂锅，高压锅，我习惯用我家的蒸锅来炖肉，高压锅容易炖得太烂了，没有口感。放上葱段和姜片就可以，千万别放乱七八糟的调料，那样就失去了骨头的原汁原味，汤也不好喝了。盖上盖子大火烧开后改中火，大约炖40分钟-1个小时，水要加充足，避免烧干锅。
出锅了，看这样炖的大骨棒，汤汁白浓，骨肉香嫩，一开锅就闻到浓浓的骨香味儿，食欲大开，重点来了，这时候我们要调一碗蘸料汁，大蒜捣碎，加入味极鲜，蚝油，香油，也可以根据口味加少量盐，搅拌均匀，我们北方人超级爱吃大蒜，大蒜有消炎去火的功效，对肠胃也非常的有益。
拿起一根大骨棒，蘸上蒜泥，大口吃肉，非常营养好吃的下酒菜。忘记说了，炖肉不能提前放盐，要在离出锅15分钟的时候再放盐，这样肉质鲜嫩口感好，如果早早放盐，就会使肉质收缩，影响口感不好吃了。
这样一份大骨头在饭店要58元一份，自己在家做成本15元都不到，省钱又过瘾，老公和儿子都爱吃，喜欢的朋友收藏试做一下吧。很多人觉得夏天天气热应该吃清淡的，实际上夏天出汗多，更应该多吃含蛋白质丰富的肉类来增加能量，这样才能精神满满投入到工作中。您觉得呢？
也不知道这一波的猪肉价格会保持多久呢？希望不会再大幅上涨哦，懂行的朋友评论区留言讨论一下吧，关于炖大骨棒的做法就分享到这里，看完记得点点关注哦，我们明天见，拜拜
