美食家 大家好，今天给大家分享一款夏天解馋小吃-柠檬酸辣鸡爪，制作方法非常简单，我们一起来学习一下吧！
鸡爪洗净
首先把市场买回来的新鲜鸡爪洗干净，必须是新鲜的哦，冰冻的囗感没这么好！
鸡爪焯水
第二个步骤鸡脚下锅焯一下水，再一点料酒，焯水过程当中把漂浮物捞起。
加凉水
要使鸡脚更爽口的方法来了，在焯水的过程当中，沸腾5分钟后，必须要加入凉水，这个步骤重复两遍，这个就是关键。
浸泡冰水
在第二次加入凉水以后再煮五分钟就可以起锅捞出，把它放进提前准备好的冰水里面浸泡一个小时，使得它的皮更爽口，这就是鸡爪爽口的第二个关键的步骤。
加入适量的配料
通过一个小时的冰水浸泡鸡爪已经QQ弹弹的，这时候调个料汁蒜末小米辣姜丝三勺生抽两勺，蚝油一勺芝麻，五片柠檬，50毫升陈醋，适量白糖（这个根据个人口味调配）再加三勺灵魂的蒜蓉辣椒酱就完成了。因为这个配方大人小孩都可以吃，相对来说不会很辣。
调配中
完成了
这个就是我今天给大家分享的柠檬酸辣鸡脚，希望大家可以喜欢。如果大家有更好的想法也可以分享给我，我们一起交流一起分享。期待大家在留言区给我评论，谢谢大家。
