美食家 这道菜不需要太多的调料，简单的调味只为品尝天然的鲜美，炖的时候时间要稍微长一点，排骨软烂春笋香嫩才更好吃。这道菜抓紧做，错过就只能等明年！
食材
春笋、猪排骨、食盐、姜片、蒜、八角、香叶
做法
1、排骨切块后泡入清水中。
2、春笋去除外皮，去掉老根春笋，切成块状。
3、排骨放入开水中去除血水捞出备用。
4、春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。
5、高压锅中放入焯好的排骨和春笋，放入足量的清水，加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。
6、时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。
