美食家 清晨，喝上一碗热气腾腾的粥，能让瞬间去除你的困意，让你充满活力去迎接新的美好的一天，无论是工作还是读书都有着用不完的力气，小编非常喜欢早上的时候自己熬粥唤醒自己的肚子，每天早上喝上一碗粥，一整个天都有用不完的精力，而且粥是非常养胃的一种早餐，对自己的身体十分有益，不过在众多的粥类食物中，小编最喜欢的还是牛藜麦粥，尤其是在早上，吃一碗藜麦粥营养又养胃。
藜麦粥做起来非常简单，小编在家经常做藜麦粥，不过藜麦粥所用的食材那就有些多了，洗干净大米、藜麦、糙米、小米、胡萝卜以及瘦肉，在做的时候就是将瘦肉先腌制一下，然后再将大米、藜麦、糙米、小米、胡萝卜放进去就好了，但是这样做出来的粥却味道却是一般般的，而且粥中的藜麦和糙米还比较的硬，在喝粥的时候特别影响口感，但这就让小编十分困惑了，为什么同样的方法煮出来的粥味道怎么不一样？但是事实就是如此，同样方法煮出来的粥就是比在早餐店里吃得不一样，小编有点不甘心了，于是就去了一家经常去的的粥铺喝粥，顺便问一下老板他的这个藜麦粥是怎么做的。
等到藜麦粥上来后小编就有一些失望了，因为感觉和小编自己煮的粥没什么两样，不过喝过后小编才非常自己错得离谱，小编在喝完后跑过去问老板，由于和老板是同乡，所以老板他将他怎么做粥的过程讲了一遍然后又给了小编一个建议，那就是要将藜麦以及糙米提前浸泡好，如果藜麦以及糙米没有提前浸泡好的话，做出来的藜麦粥就会下降几个档次，因为藜麦和糙米会非常的硬，如果藜麦和糙米非常硬的话做出来的藜麦粥口感就会非常的差。
【藜麦粥的制作方法】
步骤一：将买来的藜麦以及糙米提前几个小时泡好，中间要换几次水，这样做的目的是为了在煮粥的时候藜麦和糙米更加的容易煮熟煮软，如果没有提前将藜麦和糙米提前浸泡的话做出来的藜麦粥中的藜麦和糙米是比较硬的，这样的话再吃的时候就会非常影响口感。
步骤二：大米、藜麦、糙米、小米洗净加适量水放到锅中开大火煮，等到锅中的水煮开后再转小火慢煮，这里煮粥的时候可以用电饭煲去煮，在煮粥的时候将瘦肉切末、胡萝卜芹菜葱切丁，然后锅里放少量油，倒入肉末翻炒至熟，倒入胡萝卜芹菜丁至断生，盛出等到粥煮好后倒入粥中搅拌均匀就可以了。
以上就是藜麦粥的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在制作藜麦粥之前要先将买来的藜麦和糙米浸泡一段时间，如果没有这样做的话藜麦和糙米即便是在经过煮后也是比较硬的，掌握好这些后你就可以做出营养好喝的藜麦粥了。
