蔬菜虽然看着种类多,但都是可以根据自己口味,利用手边常见蔬菜制作的。因为夏天没什么胃口,我们可以做点新鲜的早餐来吃,还可以往里面加薄荷、九层塔、米粉等食物,搭配起来十分多样。下面小编就把越南春卷的做法分享给大家。
【越南春卷的制作方法】
首先准备好原材料,胡萝卜切丝,黄瓜去皮切丝。鸡蛋打开搅打均匀。
我们先做蛋皮。平底锅中火加热,刷一层薄薄的橄榄油,倒入蛋液,轻转小锅让蛋液铺匀在锅底,凝固后翻面。继续加热成型后即可出锅,晾凉后卷起切条。另起一锅加水煮开,分别将胡萝卜、芦笋和虾断生煮熟,剥出虾仁。
然后拿出一张米皮 ,放入盘中,浸泡15–20秒,带上料理手套,快速将米皮提起来,放在操作板上铺平,在中间靠下位置依次码上蛋皮、黄瓜胡萝卜和芦笋,提起米皮下方包上来,像叠被子一样把两边也折过来,上面就摆上虾仁,继续把米皮卷上去,有虾仁的一面朝上就好啦。
来源 爱家庭美食