美食家 早晨晨练，在赵县常洋村公路边树林里发现了大片的野生灰灰菜。水灵灵的灰灰菜还顶着晶莹的露珠，新鲜的很。
记得前些日子在石家庄中和轩吃饭，菜单上就有一道椒油灰灰菜，一例18元。我们点了一份，是凉拌菜，灰灰菜里面掺了几粒水煮黄豆，胡萝卜丝配色，红绿搭配，养眼又养胃。
城市人们把灰灰菜当成宝，而在乡村它们却是名副其实的野草。小时候，我们勤工俭学的时候，经常采这种灰灰菜背到学校喂猪，它是非常优质的猪饲料。那个时候，尽管粮食不多，也没见有多少农村人吃这个！
灰灰菜在在明代的《救荒本草》里也有记载：“灰菜。生田野中，处处有之。苗高二、三尺。茎有紫紅线楞。叶有灰屑。结青子，成穗者甘，散穗者微苦。性暖……”
古人还记述了灰灰菜救饥的吃法，采苗叶焯熟，水浸淘淨，去灰气，油盐调食。晒干焯食尤佳。穗成熟时，采子捣为米，磨面作饼蒸食，皆可。
今天采了两袋灰灰菜回来，都是掐的嫩尖。一半凉拌吃了，另一半打算中午溜苦累吃。
凉拌灰灰菜非常简单。灰灰菜采回来用清水洗净，灰灰菜叶子上的白色粉屑一定冲洗掉，然后烧开水焯一下捞出捞出沥干。起锅烧油，加入蒜片、干辣椒、花椒炸出香味倒进灰灰菜里搅拌均匀。
溜苦累在网上叫蒸麦饭。洗净的灰灰菜，拌上面粉上锅蒸10分钟左右然后倒入盆中，加入拌汁搅匀开吃。拌汁一般用葱花、蒜末、辣椒面浇热油爆香。灰灰菜苦累咸香味美，清新爽口，好吃的给肉也不换！
