美食家 每年的夏天，都像是要热炸了一样，一旦走出空调房，就像行走在巨大的蒸笼里一样。
这个时候，一定很需要一碗凉气森森，放在嘴里就像吃了一口蓬松香甜的雪，嚼起来会咯吱咯吱响的刨冰。
舀起来一大勺，闭上眼睛，塞到嘴里，一定会冰得忍不住皱起眉头，但是却有透心的凉意，从嘴里凉到胃里，从胃里遍布全身，简直不要太酸爽，炎热的夏天正式因为有了这些冰饮才是成为大家追捧的季节啊！
古代就知道要制作一碗凉意满满的红豆沙冰来解暑了，红豆刨冰作为一款贯古通今的甜品，可见美味程度非同一般。
今天小糖就给大家带来一份最全的红豆刨冰做法！
酸奶红豆刨冰
主料：赤小豆(200克)、酸牛奶一袋
辅料：冰糖(50克)、蜂蜜(适量)
用时：30分钟
做法步骤
1.红豆提前用水浸泡一晚上，煮的时候省时间；
2.酸奶放冰箱冷冻室内，需冷冻4~5小时，一定要在袋子内冷冻；
3.泡好的红豆放入锅内，放入冰糖，加入清水，水的量为红豆的2倍，大火煮开；
4.关火，焖至自然凉。这样可以使红豆彻底的熟透，还可防止红豆煮开花；
5.再次煮开锅，关火焖至自然凉。煮至软烂，即可捞出，如果硬，接着煮，关火焖,煮熟的红豆捞出，淋上适量蜂蜜，蜜豆就大功告成啦!
6.接下来，看看我们冷冻的纯奶，冻至用手捏着有冰蓉的感觉，就可以拿出来用了,用剪刀将纯奶袋子煎个小口;
7.从小口挤出冰蓉状的纯奶，就是刨冰了。有淡淡的奶香味，还免去了用刨冰机
8.刨冰上面放上蜜豆，水果装饰，如果家里有果酱可以放一些。
酸奶蜜豆刨冰就大功告成啦！这种方法最大的方便就是不用刨冰机，十分适合在家做，酸奶开胃，配合沙沙绵绵的红豆以及脆脆的沙冰，口感简直不要太好！
韩式红豆牛奶刨冰
材料（2人份）
牛奶（2 1/2倍=450ml），炼乳（2），年糕（10块），罐头甜红豆（1罐），炒熟的黄豆粉（1/2杯）、杏仁（1/3杯）。
（炒熟的黄豆粉可以在大型超市中找到）
1.将牛奶和炼乳一起混合后装到冰块模具中冷冻6小时。
（没有模具也可以用保鲜袋放平冷冻。）
2.将年糕切成一口大小，将杏仁切成厚片；
3、将冷冻好的冰块从冷冻室中取出装在保鲜袋中用擀面杖乱敲成碎渣；
4、在碗中装好碎冰，在上面放上红豆，最后洒上黄豆粉和杏仁，放上年糕收尾。
抹茶红豆刨冰（宇治金时刨冰）
材料（2人份）：抹茶3小匙、蜂蜜2大匙、热水4大匙、罐装水煮红豆（加糖）80g、炼乳适量、冰适量。
（红豆也可以自己按照上面的方法煮出来）
1、第一步是制作抹茶糖汁，在热水中放入蜂蜜，使其融化；
2、一点一点地把蜂蜜水和抹茶混合在一起，注意不要结块，如果结块了，就用网过滤一下，然后放入冰箱冷却；
3、用刨冰机来做刨冰，将打好的刨冰放入容器中，堆成小山状；
4、加上抹茶糖汁和炼乳，点缀上红豆，就大功告成了！
其实红豆刨冰要想做的好吃，可以利用各种果汁，直接将果汁放入冰箱，冷冻成冰，这样无需加糖，热量还低，色彩也很丰富，口感新鲜，配上红豆，吃上一口，整个夏天都满足了。
简单好上手，赶紧来学一下吧！冰凉整个夏天！
