美食家 小时候姥姥家门前有一颗槐花树，每年4月份我都会帮她采摘槐花，拿来换钱。有时候剩余的槐花，姥姥就包一顿饺子给我们这些小屁孩解馋，那时候感觉很满足，不亚于现在的一顿海鲜大餐。槐花不仅可观赏，它还是天然健康食品，荤素皆宜，香甜可口，富含多种营养成分。槐花的花期比较短，大约在十几天左右，超过这个时间槐花就老了，吃起来也不那么香甜了。
槐花水饺馅是老人小孩以及爱美男士女生的最爱，即美味又能吸引我们的眼球。那么槐花水饺馅怎么做好吃呢？首先得去超市或者是菜市场买做饺子馅儿要用的五花肉和槐花，还要准备一些要用到的配料，比如葱姜蒜、干辣椒和花椒之类的。若五花肉是经过冷冻过的话那么取出之后要经过自然解冻的比较好，话不多说，今天大叔下厨房教你做槐花馅包子，希望你吃得开心~
槐树花 猪肉 面粉 牛奶 酵母粉 葱 姜 料酒 酱油 五香粉 盐 花椒油 食用油
1、首先把槐树花洗净焯水过凉后 攥干水分放入冰箱冷冻保存 用时提前解冻即可，面粉加酵母粉 牛奶 和成面团 放置温暖处发酵至两倍大；
2、然后猪肉洗净用绞肉机绞碎 加料酒 葱末 姜末 五香粉 酱油 花椒油 盐 食用油 顺时针搅拌上劲 腌制30分钟，解冻后的槐树花 用手攥出水分 加到肉馅里搅拌均匀 压实
3、最后擀面皮包包子 包子成型后 不能马上蒸 待二次发酵后再蒸20分钟左右，冬季为使二次发酵时间短一些 可以提前放入锅中 加热锅中的水 使包子在温暖的锅中进行二次发酵 看到包子比刚成形时大了许多 用手掂一下 感觉包子变轻了就可以蒸了，水开后蒸15分钟即可 关火后不要马上打开锅盖 需焖五分钟后打开锅盖即可上桌开吃啦~
清香味美，简单易做的槐花馅包子就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、和面，加淀粉和鸡蛋会使，会使饺子吃起来更爽滑有弹性；
2、如大家嫌剁肉馅麻烦，可以翻开我前几天的文章看一下，讲过剁肉馅的简便方法。
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