美食家 醋溜山药片的家常做法：
1、山药洗净去皮切片，红菜椒、葱、姜切丝；
2、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化；
3、炒锅放油，油七成热时，放入葱、姜、辣椒丝爆香；
4、然后放入山药翻炒几下；
5、再放入兑好的糖醋盐汁，炒至山药变色即可。
椒盐皮皮虾
- 1皮皮虾洗净控干水分
- 2然后把皮皮虾皮剥掉头不要去掉，因为炸的时候拿着头比较好拿
- 3取一个碗打入一个鸡蛋
- 4然后放入面粉，调成面糊，在里面放一点盐
- 5油锅上火，油温八成热，把皮皮虾下锅炸
- 6炸制表面金黄，就可以装盘，然后撒上椒盐就可以吃喽
椒盐排骨
- 1排骨洗净，剁成4-5CM长的小段，加入适量料酒，腌制30分钟左右。
- 2把炒菜锅放火上加热，加入适量麻椒、盐不停翻炒，等麻椒和盐变色后停火，然后把麻椒研碎备用。
- 3用碗加入面粉和淀粉，打入鸡蛋，加入适量水，搅拌成面糊
- 4把腌制好的排骨均匀蘸上面糊，等油有小冒泡时，放在油锅内炸制。
- 5炸好后捞出，稍等一会，等油温上升后，把炸好的排骨再次放入油锅炸制，炸好后捞出把油淋干。
- 6把腌好的椒盐均匀撒在排骨上或者用排骨蘸着椒盐吃。
椒盐土豆
- 1小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约煮10多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）
- 2煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁.
- 3锅中放油烧热
- 4倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄。
- 5加入一点点白糖。
- 6加入一小勺椒盐粉
- 7再加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点）。
- 8倒入葱花。翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
