美食家 五一过后，沁人心脾的洋槐花便悄然开放，洁白的花朵开满了塬畔、山坳，一眼望去碧绿的山林像披上了一层银装，追寻缕缕清香边能找到一大片一大片的洋槐树林。
由于受光照，温度等因素的影响，首先开放的是塬上阳面山上洋槐花，接着开放的是阴面山上的，最后开放的是川里的洋槐花。洋槐花前前后后差不多要开一个月的样子，等到漫山遍野的的洋槐花全部开放的时候，就连微风送来的空气都是香甜的。
洋槐花
洋槐花是一道美食，从五一假期开始人们便开始捋洋槐花，人们五个一群，六个一队，大人带着孩子，每个人的手里提着一个塑料袋子，在公路旁，在山林边，一手拉着洋槐树的枝条，一手把洋槐花捋进塑料袋里面，一串串的花朵儿在大拇指和食指之间发出清脆的响声就进入了塑料袋里。
捋洋槐花的时候要选择个大且要含苞待放的最好，完全开放的不好，没有长大的不行。
捋洋槐花
上面说的是捋洋槐花，下面就说一说如何做这一道美食。
把洋槐花淘洗干净，用开水棹一下，等待凉了之后，用两只手把蔫了的洋槐花挤压出多余的水分，给里面拌一些干面粉，加适量的盐。这时候就可以放到锅上去蒸了，熟了之后用盐、醋、熟油辣子，炒汤调拌一下，就是美味佳肴了。
洋槐花疙瘩
不知从什么时候起，城里人也开始喜欢吃洋槐花疙瘩了，周末或者假期经常看见三三两两的汽车停在路边，几个人在公路旁的洋槐树下说着笑着捋着洋槐花。城里人喜欢吃山间的美食，这就给农村人家带来了致富的门路，经常见农村的人把洋槐花捋下来拿到城里去买。对于那些不能亲自去捋洋槐花的人们何尝不是一种美事呢！洋槐花开的这一个月，人们便能吃一个月的洋槐花疙瘩。
