夏日里除了酷暑难耐,最难受的就是油腻的感觉,除了必备的清洗之外,饮食上也要注意,多食清淡,少食油炸。分享7道最适合夏天吃的低脂清淡私房菜,有凉菜也有热菜,即可单吃也可混搭,瘦身去油腻两不误,让我们一起清爽的度过夏季。
一、清炒小白菜
小白菜是富含纤维素的一种常见蔬菜,口感脆嫩多汁,加速肠道蠕动,是一道不错的低脂菜,搭配新鲜的生蒜,口感极佳。
材料:小白菜一把、姜一块、蒜几瓣、盐适量、酱油一勺、食用油少许。
做法:1.小白菜清洗干净,要注意附着在叶子上的白色虫卵,多清洗几遍,切成长短均匀的段备用。
2.中火上锅,锅热后加入少量的食用油(玉米油),加入姜丝和蒜末爆香,倒入小白菜翻炒变软,加适量的盐、一勺酱油,期间不要盖锅盖,炒熟即可。
二、凉拌豆皮
豆皮是常见的豆制品,蛋白质含量高,比较容易消化和吸收,周二补补元气吃正好。
材料:豆腐皮一张、葱一段、生抽一勺、蚝油半勺、盐适量、香油少许。
做法:1.买来的豆腐皮先焯水,完后将豆腐皮切成细丝备用。
2.拿一个料理盆,将豆腐皮和葱丝放进去,放一勺生抽和半勺蚝油,加适量的食盐,滴几滴香油拌匀即可。
三、清炒萝卜丝
萝卜丝用的是青萝卜,白萝卜更适合做汤菜,而青萝卜有些许的辛辣,经过油炒和调料的腌制之后,更加的清脆爽口,反而掩盖了辛辣,而且它的粗纤维丰富,又是清理肠道的行家,与香菜混合,非常的引人食欲。
材料:青萝卜一个、香菜一把、蒜几瓣、洋葱半个、酱油一勺、盐适量、醋半勺、食用油少许。
做法:锅热后倒入少量的食用油,加入蒜末和洋葱丝爆香,下入青萝卜丝翻炒,加入一勺酱油和半勺醋、适量的盐,搅拌均匀,继续翻炒至萝卜丝变软入味,出锅前撒一把香菜,拌匀后出锅。
四、凉拌藕丁
这道菜是我最爱吃的,清脆酸爽的藕丁,很是令人开胃,这道菜口味酸爽,酸中带咸香。
材料:藕、姜、葱、生抽、醋、食盐、香油。
做法:1.选择小点的藕,乱刀切成块,进行焯水,水稍微冒泡时捞出,放凉水里泡1分钟,捞出后沥干水分。
2.姜切成末、葱切成细丝,一起放入藕中,加一勺生抽和一勺多点的醋,再加适量的食盐,滴少许的香油拌匀即可。
五、西葫芦炒蛋
西葫芦这个季节很嫩,拿来炒鸡蛋非常的鲜美,原汁原味的汤汁,蘸馒头都好吃。
材料:西葫芦一个、葱叶、鸡蛋两个、姜一块、酱油2勺、醋半勺、盐适量、鸡粉适量、食用油少许。
做法:1.西葫芦洗净切成菱形的片,鸡蛋打散备用。
2.先煎鸡蛋,煎成一个圆饼形的时候,切成大的块。
3.中火上锅,锅热后倒入适量的食用油,加入姜丝和葱叶爆香,下入西葫芦翻炒均匀,加两勺酱油、半勺醋、适量盐调味,炒制西葫芦断生时,加入鸡蛋,翻炒几下后撒几粒鸡粉,拌匀后出锅。
六、凉拌黄瓜豆皮
这道菜刚出锅吃正好,时间长了黄瓜丝变形也变味,口感变差,加点花生碎,好吃到没朋友。
材料:黄瓜半个、豆腐皮半张、麻油少许、香油少许、盐适量、鸡粉适量、生抽一勺、葱一段。
做法:1.黄瓜、豆腐皮、葱都切成丝备用。黄瓜丝不要切得太细,否则容易失水。
2.加一勺生抽、少许的麻油和香油,加一点点食盐和鸡粉调味,颠几下盆即可,千万不要转圈似的搅拌,容易导致黄瓜焉了。最后撒上花生碎。
七、清炒包菜
这道低脂菜我经常吃,喜欢包菜的味道,清炒包菜不仅脂肪含量低,还很下饭,每次都吃一个大馒头,也不用担心长肉肉,现在包菜很便宜,这么好的菜不能错过哦!
材料:包菜半个、姜一块、蒜几瓣、香菜一把、盐适量、酱油两勺、醋半勺、食用油少许。
做法:1.包菜最好手撕,不然就切成块状,香菜切段,姜切丝,蒜切末备用。
2.中火上锅,锅热后倒入少量油,加姜丝和蒜末爆香,下入包菜块翻炒均匀,加两勺酱油和半勺醋、适量的盐调味,炒制包菜变软变色,再加一把香菜提香,翻炒几下出锅。
小贴士:可以按照一天一样菜来做,也可以两两混搭,无论怎么调配,他们都是低脂菜,很容易饱腹,坚持一个月,告别油腻,换一个清爽的自己。
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